葡萄皮红的生产工艺

葡萄皮红是一种葡萄酒，它是通过在葡萄汁发酵之前将葡萄皮浸泡在汁中来生产的。以下是葡萄皮红的生产工艺步骤：

1. 选择葡萄：选用优质葡萄进行酿造，一般选择成熟度高、果皮厚、色素丰富的品种。

2. 清洗葡萄：将葡萄放入清水中，用手或机器轻轻搓洗，去除表面的杂质和污垢。

3. 磨碎葡萄：用机器或手动将葡萄磨碎成葡萄汁和葡萄渣。

4. 浸泡葡萄皮：将葡萄汁和葡萄渣混合在一起，然后浸泡葡萄皮在汁中，使其与汁充分接触。

5. 发酵：将浸泡葡萄皮的葡萄汁放入发酵罐中，添加酵母等发酵剂，进行发酵。

6. 过滤：在发酵结束后，将葡萄汁过滤，去除葡萄渣和其他杂质。

7. 储存和熟成：将过滤后的葡萄汁放入木桶或不锈钢罐中，进行储存和熟成。

8. 瓶装：在熟成期结束后，将葡萄汁进行瓶装，即可上市销售。

以上是葡萄皮红的基本生产工艺步骤，不同厂家和不同品种的葡萄酒可能会有一些差异。