氨基乙酸添加剂对人体有害吗？

氨基乙酸（又称为乙氨基酸或甘氨酸）是一种常用的食品添加剂，通常用作酸味调节剂和防腐剂。根据目前的科学研究，氨基乙酸在指定用途和使用限量范围内是安全的，并不会对人体造成危害。

然而，在高剂量情况下，氨基乙酸可能会引起胃肠道不适、头痛、头晕等不良反应。此外，个别人群如哮喘患者、过敏体质者等可能对氨基乙酸过敏，产生不良反应。

因此，作为一种食品添加剂，氨基乙酸应该严格按照规定的使用限量进行使用，以确保其安全性。同时，对于特殊人群，如儿童、老年人、孕妇等，应谨慎食用含有氨基乙酸的食品。