谷氨酰胺转氨酶的生产工艺

谷氨酰胺转氨酶（aspartate transaminase, AST）是一种重要的酶类蛋白质，广泛存在于动物、植物和微生物中，具有广泛的应用价值。AST可用于体外诊断、生化检测、制药工业等领域。

以下是谷氨酰胺转氨酶的生产工艺：

1. 发酵生产：将合适的微生物菌株培养至合适生长期，收集发酵液，经离心、超滤、纯化等步骤制得AST。

2. 基因重组技术生产：将人体或其它生物体中AST基因克隆到大肠杆菌、酵母等宿主中，通过发酵、纯化等工艺制得AST。

3. 酶法生产：将谷氨酰胺转氨酶提纯后，通过化学修饰、融合等方法改变其性质，获得具有特定催化活性的谷氨酰胺转氨酶。

以上是谷氨酰胺转氨酶的生产工艺，其中发酵生产和基因重组技术生产是较为常见的方法。生产厂家可根据自身实际情况和需要选择合适的生产工艺。