意大利面里的栀子黄是什么

栀子黄是一种从栀子花中提取的天然颜料，它呈现出鲜艳的黄色。在意大利面制作中，栀子黄通常被用于调色，以使面条有更加鲜艳明亮的黄色。

然而，需要注意的是，并非所有的意大利面都会使用栀子黄。实际上，许多商业意大利面产品使用人造染料（如食用色素），而不是栀子黄来达到相同的效果。此外，即使使用了栀子黄，它也只是作为一种调色剂添加，不会对意大利面的口感和质地产生影响。