猪油为啥会加丁基羟基茴香醚呢

猪油中存在的脂肪酸和甘油可以与其他化学物质反应，形成复杂的化合物。其中，丁基羟基茴香醚是一种常见的添加剂，通常被用作食品、香精和化妆品的香味增强剂。

研究发现，猪油中的不饱和脂肪酸可以通过氧化反应形成丁酸和其他化合物。这些化合物可以与甘油和苯甲酸钠等化学物质发生酯化反应，生成丁基羟基茴香醚等化合物。

因此，猪油中的丁基羟基茴香醚是由其所含的不饱和脂肪酸在特定条件下与其他化学物质反应而形成的。