碳酸氢氨是添加剂吗

碳酸氢氨（又称苏打粉或小苏打）可以作为食品添加剂使用，用于调节食品的pH值、增加膨松性和改善质地等。它也被广泛用于烘焙，例如制作蛋糕、饼干和面包等。

但是需要特别注意的是，虽然碳酸氢氨在食品中被广泛使用，但不应过量使用，并且不适合所有人食用。对于某些人群（如孕妇、哺乳期妇女、高血压患者等），摄入过多碳酸氢氨可能会带来健康风险。因此，在使用碳酸氢氨作为食品添加剂时，需要遵循相关安全规定和指导方针。