苯甲酸钠盐的化学性质是什么？

苯甲酸钠盐（又称苯甲酸钠）是一种有机化合物，其化学式为NaC7H5O2。它是苯甲酸的钠盐，通常为白色粉末状固体。

苯甲酸钠盐可以在水中溶解并形成碱性溶液。它是一种中等强度的碱，在水中具有缓冲作用。此外，苯甲酸钠盐也可以在有机溶剂中溶解，如乙醇、丙酮和乙醚等。

苯甲酸钠盐还可以参与一些有机反应，如酰化反应、加成反应等。例如，苯甲酸钠盐可以与酸酐反应生成相应的酯。此外，苯甲酸钠盐还可以与醛或酮进行加成反应，生成α-羟基酸盐。

总的来说，苯甲酸钠盐的化学性质使其在实验室中被广泛应用，尤其是作为有机合成反应的催化剂或中间体。