柠檬酸钠怎么使用？

柠檬酸钠是一种食品添加剂，通常用于调味、增酸和防腐保鲜。

在食品制作中使用柠檬酸钠时，应根据具体的配方和需要确定使用的数量。一般来说，每100克食品中的柠檬酸钠含量不超过1克。

使用柠檬酸钠时需要注意以下几点：

1. 柠檬酸钠应该避免直接接触皮肤和眼睛，如有接触，请立即用清水冲洗。

2. 在使用柠檬酸钠之前，应先将其溶解在适当的溶液中。一般来说，可以将柠檬酸钠溶解在水中，然后加入食品中。

3. 使用柠檬酸钠时应按照具体的配方和需要确定使用的数量，并仔细测量。

4. 柠檬酸钠具有一定的酸性，因此在使用时应注意与其他碱性物质的混合，以避免发生反应。

5. 柠檬酸钠应存放在干燥、阴凉、通风的地方，远离火源和阳光直射。

总之，在使用柠檬酸钠时应遵循相关的安全和使用规范，确保其正确、安全地使用。