山梨酸钾盐的生产工艺

山梨酸钾（potassium sorbate）是一种常见的食品防腐剂，具有广泛的应用，其生产工艺如下：

1. 发酵生产法：首先将葡萄糖和山梨酸钙一起加入到酵母发酵罐中，进行发酵。当发酵液的PH值降到3.5左右时，加入氢氧化钾使PH值达到7.0-8.0左右，再加入食品级山梨酸，搅拌均匀，然后过滤去除固体，得到山梨酸钾的发酵液。最后经过浓缩、结晶、干燥等步骤，得到成品。

2. 合成法：山梨酸钾的合成主要是通过对山梨酸和氢氧化钾进行反应得到。首先将山梨酸与氢氧化钾混合，加热至80-90℃，并保持反应物的PH值在7.5-8.5范围内，然后进行水分蒸发、结晶、离心等处理，最终得到成品。

以上是两种生产山梨酸钾的主要工艺，具体生产过程可能因生产厂家而有所差异。值得注意的是，生产过程中需要严格遵守相关的生产工艺规范，确保产品质量和安全性。