海藻酸钙添加剂在哪些食品类别中使用最为广泛？

海藻酸钙是一种常见的食品添加剂，主要用于增加食品的稳定性和质量。海藻酸钙的使用范围非常广泛，包括以下几个方面：

1. 饮料类：海藻酸钙可以用于各种饮料中，如果汁、碳酸饮料、乳制品饮料等，以增加其稳定性和口感。

2. 食品保护剂：海藻酸钙可用于各种肉制品、熟食、豆制品、海鲜等食品中，以延长其保质期并防止细菌滋生。

3. 烘焙食品：海藻酸钙可用于各种烘焙食品中，如饼干、蛋糕、面包等，以增加其蓬松度和口感。

4. 调味品：海藻酸钙还可用于各种调味品中，如酱油、醋、酱料等，以增加其稳定性和色泽。

总之，海藻酸钙是一种广泛应用于各种食品中的多功能添加剂，在提高食品品质、保护食品安全等方面发挥着重要作用。