食品级低亚硫酸钠作用

食品级低亚硫酸钠，也称为食品添加剂E223，是一种常用的防腐剂和抗氧化剂。它的主要作用是：

1. 抑制微生物生长：亚硫酸钠能够杀灭或抑制细菌、酵母菌、霉菌等微生物的生长，从而延长食品的保质期。

2. 保持色泽和口感：在食品加工过程中，一些天然色素和香味会被破坏或流失。亚硫酸钠可以帮助保持食品的原有颜色和口感，使其更加美观和可口。

3. 消除异味：某些食品可能会因为成分或储存环境导致异味，亚硫酸钠能够消除这些异味并改善食品的口感。

需要注意的是，食品级低亚硫酸钠虽然是一种安全的食品添加剂，但是过量使用可能会导致不良反应，如头痛、恶心、呕吐等不适症状。因此，在食品生产中需要按照指定的使用量和标准进行使用。