具有抗氧化性的植物化学物

抗氧化性指的是某种物质具有抵御氧化过程的能力，这种能力可以帮助保护身体免受自由基损伤。植物化学物质是指植物中具有生理活性的化合物，包括多酚类、类黄酮、萜类及维生素等。

其中，多酚类化合物是一类广泛存在于植物中的化学物质，具有很强的抗氧化性。多酚类化合物可以分为单宁类和非单宁类。单宁类多酚广泛存在于茶叶、葡萄、咖啡、巧克力等食物中，具有很强的抗氧化性；而非单宁类多酚则存在于葡萄籽、白藜芦醇等食物中，同样具有很强的抗氧化性。

此外，类黄酮化合物也是植物中常见的抗氧化物质，广泛存在于水果、蔬菜、茶叶中。类黄酮化合物具有很强的抗氧化作用，并且还具有抗炎、抗血小板凝集等作用。

萜类化合物主要存在于某些植物的香料中，如薄荷、迷迭香等。萜类化合物具有较强的抗氧化作用，并且还具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性。

维生素是人体必需的营养素之一，其中的维生素C和维生素E都具有很强的抗氧化作用。维生素C广泛存在于柑橘类水果和蔬菜中，而维生素E则主要存在于坚果、种子、植物油中。

总之，植物化学物质中具有很多抗氧化性的化合物，这些化合物可以帮助保护身体免受自由基损伤，从而预防多种疾病的发生。