双乙酰酒石酸单双甘油酯是酒精吗

双乙酰酒石酸单双甘油酯不是一种酒精。它是一种化合物，其化学式为C12H20O9，由乙酰酒石酸和甘油酯基组成。虽然它的名称中包含“酒石酸”，但酒精和酒石酸不同，前者是一类化合物，后者则是一种有机酸。