食品添加剂胭脂红是什么做的

胭脂红是一种合成的食品添加剂，也称作染料E127。它通常用于给食品和饮料染色，以改变它们的颜色。胭脂红通常呈现出深红色至粉红色的颜色。

其化学结构为4-羟基-3-[(4-磺基-1-萘基)azo]-2,7-萘二磺酸二钠盐，由苯甲酸、β-萘酚及亚硝酸钠经偶联反应生成。胭脂红被认为是相对安全的食品添加剂，但过量使用可能会导致过敏反应或其他健康问题。在一些国家，如欧洲联盟，胭脂红被限制使用或完全禁止使用。