辛烯基琥珀酸淀粉钠添加剂有哪些副作用？

辛烯基琥珀酸淀粉钠是一种常用于食品和药品中的添加剂，其作用为保持产品的稳定性和延长保质期。然而，使用该添加剂可能会产生以下副作用：

1. 对某些人群可能引发过敏反应，包括但不限于呼吸困难、皮肤瘙痒、红肿等。

2. 长期大量摄入可能对肝脏功能产生负面影响。

3. 辛烯基琥珀酸淀粉钠在高温下会分解产生有害物质，如丙烯酸和丙烯酰胺。

因此，在使用该添加剂时需要遵循规定的安全用量及使用条件，以减少潜在的健康风险。