叶绿素铜添加剂的物理化学性质有哪些？

叶绿素铜添加剂是一种蓝色的固体粉末，化学式为[C32H36CuN4O4]。它是一种有机金属化合物，具有强的吸湿性和易溶于有机溶剂的特性。

叶绿素铜添加剂在空气中稳定，但在光照下会逐渐分解。它的熔点约为250°C，可在水中形成悬浮液，但不溶于水。在pH值低于4或高于9的条件下，叶绿素铜添加剂容易被分解。

该添加剂在工业上常用于食品、药品、化妆品等领域作为绿色食品色素和营养补充剂。