番茄红的生产工艺

番茄红是一种从番茄中提取的天然色素，具有红色或橙红色的颜色。其生产工艺主要包括以下步骤：

1. 原料准备：选择新鲜、成熟的番茄作为原料，并进行清洗、切片、去皮和去籽处理。

2. 煮制：将处理后的番茄片放入锅中加水，煮沸后降温，然后加入适量的食盐和醋等调味料，煮沸后降温。

3. 过滤：将煮好的番茄汁通过滤网过滤，去除渣滓。

4. 浓缩：将过滤后的番茄汁进行浓缩，通常采用真空浓缩或喷雾干燥等方法，使其变成浓缩番茄汁。

5. 色素提取：将浓缩番茄汁加入适量的酒精中，经过搅拌和过滤等处理后，即可得到番茄红。

6. 干燥：将提取出的番茄红进行干燥处理，通常采用喷雾干燥或真空干燥等方法，使其成为粉末状。

7. 包装：将干燥后的番茄红进行包装，存放在阴凉、干燥、通风的地方。

以上是番茄红的一般生产工艺流程，具体操作过程可能因生产厂家的不同而有所差异。