硬脂酸和硬脂酸钠的区别

硬脂酸是一种饱和脂肪酸，其化学式为C18H36O2。它通常是白色固体，在水中不溶，在乙醇和乙醚中可溶。硬脂酸具有防潮、稳定和润滑等特性，因此在许多工业应用中被广泛使用。

硬脂酸钠是硬脂酸的钠盐，其化学式为C18H35NaO2。它通常是白色固体，易溶于水和乙醇，并具有表面活性剂的性质。硬脂酸钠在日常生活中被广泛应用，例如在皂类、洗发水、牙膏、草本茶和医药品等产品中作为表面活性剂和乳化剂。

因此，硬脂酸和硬脂酸钠之间的主要区别在于它们的化学结构和性质以及它们在工业和消费品中的应用方式。