DL酒石酸

DL酒石酸是一种立体异构体混合物，由D-酒石酸和L-酒石酸以1:1的比例组成。它具有白色结晶粉末的外观，无臭，味微苦，易溶于水和甲醇，而几乎不溶于乙醇，醚和苯等有机溶剂。

DL酒石酸常用于食品工业中作为酸性调味剂、脱模剂和面团提升剂。此外，在药学领域，它也被广泛应用于制备缓释药物和口服药片。DL酒石酸可促进药物的稳定性，并增强其口感和吸收性。

需要注意的是，DL酒石酸虽然在食品和药品中应用广泛，但过量摄入可能会引起消化不良和腹泻等不适症状。因此，在使用时应遵循相关规定和标准，确保安全合理使用。