氨基酸食品添加剂有什么

氨基酸食品添加剂是指将天然氨基酸或其合成物作为食品加工中的一种添加剂，主要目的是增强食品的营养和味道。常见的氨基酸食品添加剂包括谷氨酸钠、赖氨酸、色氨酸等。

谷氨酸钠是一种具有增强鲜味的氨基酸盐类添加剂，可用于调味剂、速食面、方便面等食品中。赖氨酸是一种必需氨基酸，对人体生长发育和免疫功能具有重要作用，可用于婴幼儿配方食品、保健品、运动营养品等。色氨酸是一种芳香族必需氨基酸，参与组成体内多种生物活性物质，可用于调味料、保健品、膳食纤维强化剂等。

氨基酸食品添加剂应按照国家法规和标准使用，确保食品安全和营养均衡。在使用过程中需要控制添加量，避免过量使用导致不良反应和健康问题。