柠檬酸钾是什么

柠檬酸钾是一种化合物，其化学式为K3C6H5O7，也被称为三钾柠檬酸盐。它是一种白色晶体粉末，可以在水中溶解，pH值为约3.5。 柠檬酸钾主要用于食品、饮料和制药工业中作为抗氧化剂和调味剂。此外，它还具有防腐剂和增稠剂等方面的应用。