氯化钙在食品中的应用

氯化钙是一种常见的无机化合物，广泛应用于食品工业中。以下是氯化钙在食品中的应用细节：

1. 调味剂：氯化钙可以用作调味剂，增加食品的酸度和咸度，提高口感。

2. 食品防腐剂：氯化钙可以抑制食品中的微生物生长并延长其保质期。它通常用于奶制品、肉类和海产品等易腐食品的生产。

3. 食品加工助剂：氯化钙可用作食品加工助剂，如面包、蛋糕和饼干等的添加剂，能提高麦面制品的弹性和储存稳定性。

4. 食品营养补充剂：氯化钙富含钙元素，可用于增加食品中的钙含量，尤其适用于需要额外钙摄入的人群，例如儿童、孕妇和老年人。

需要注意的是，在使用氯化钙时，要遵循相应的使用标准和限制，以确保安全和有效性。不当使用可能会对人体健康造成不良影响。