柠檬酸钠属于防腐剂吗

柠檬酸钠不是一种防腐剂。它通常被用作食品添加剂，以增加食品的酸度和口感，同时还可以调节食品中的pH值。它的主要作用是在食品加工和保质期中起到酸化剂和稳定剂的作用，而非具有防腐保鲜的功能。