食品添加剂硬脂酸

硬脂酸是一种饱和脂肪酸，通常从动物脂肪中提取或通过加氢反应合成。硬脂酸在食品工业中被广泛使用作为食品添加剂，其E编码为E570。

硬脂酸在食品工业中的主要用途之一是作为防腐剂。硬脂酸具有良好的抗氧化性能，可以延长食品的保质期，并防止食品变质。它还可以用于调节食品的酸度和PH值，以及增加产品的稠度和口感。

硬脂酸在食品中的使用量通常很小，一般不会超过食品总重量的1％。此外，硬脂酸已经被广泛研究并认为是安全的食品添加剂，世界卫生组织（WHO）和欧洲食品安全局（EFSA）均认可其使用。

然而，对于某些人来说，摄入硬脂酸可能会引起过敏反应或其他健康问题。因此，如同所有食品添加剂一样，应注意摄入量和个人身体状况，并尽量减少对添加剂的过度依赖。