焦磷酸二氢二钠又叫什么

焦磷酸二氢二钠也被称为焦磷酸氢二钠，化学式为Na2H2P2O7。它是一种白色粉末，在水中易溶解。焦磷酸二氢二钠在食品工业中常用作发酵剂、稳定剂和酸化剂。此外，它还可以用于制备其他化合物，如焦磷酸三钠和磷酸。