偏酒石酸的国标

偏酒石酸（tartaric acid）的国家标准为《食品添加剂偏酒石酸》（GB 1886.235-2016），由国家市场监管总局和国家标准化管理委员会联合发布。该标准规定了偏酒石酸的分类、名称、外观、酸度、干燥失重、烧灼残渣、铅、砷、汞、镉等元素的限量要求，以及贮存、运输等方面的要求。

具体来说，该标准规定了以下内容：

1.分类和命名：将偏酒石酸分为晶体和粉末两种形态，命名为偏酒石酸晶体和偏酒石酸粉末。

2.外观：偏酒石酸晶体应为无色或白色，呈均匀的结晶体；偏酒石酸粉末应为白色或类白色粉末，无异味。

3.酸度：偏酒石酸的酸度（以C4H6O6计）应不低于99.5%。

4.干燥失重：偏酒石酸的干燥失重不应超过0.5%。

5.烧灼残渣：偏酒石酸的烧灼残渣不应超过0.1%。

6.元素限量：偏酒石酸中铅、砷、汞、镉等元素的限量要求。

7.贮存、运输：偏酒石酸应储存在清洁、干燥、通风的仓库内，运输过程中应防止日晒雨淋和混装污染。

总之，GB 1886.235-2016为偏酒石酸的国家标准，规定了偏酒石酸的质量和安全性要求，对于偏酒石酸的生产和使用具有重要的指导作用。