柠檬酸食品添加剂

柠檬酸是一种常见的食品添加剂，其化学名称为2-羟基丁二酸。它可以从柠檬、酸橙和其他柑橘类水果中提取出来，也可以通过化学合成得到。

在食品加工过程中，柠檬酸通常用作酸味剂、防腐剂和抗氧化剂。它可以增强食物的口感和保持食品色泽。柠檬酸还可以用于制作饮料、罐头、果酱、糖果等各种食品。

柠檬酸被广泛认为是一种安全的食品添加剂，并且已被FDA批准作为食品添加剂使用。然而，在高浓度下摄入柠檬酸可能会导致牙齿腐蚀和消化问题。因此，在食品中使用时应注意适量控制。

总之，柠檬酸是一种常见的食品添加剂，其主要用途是作为酸味剂、防腐剂和抗氧化剂。虽然它被认为是相对安全的，但在使用时应遵循适量控制的原则。