茶黄素的国标

中国国家标准对茶黄素的规定是GB 31604.38-2016《食品安全国家标准 食品添加剂茶黄素》。该标准规定了茶黄素的名称、化学式、分子量、外观、理化指标、微生物限制、重金属限制、使用范围和用量等方面的要求。

具体来说，GB 31604.38-2016标准中规定了茶黄素的名称应为"茶黄素"，化学式为C17H19NO3，分子量为285.34。茶黄素的外观应为黄色至棕色粉末状或结晶状，具有茶叶的特有香气。茶黄素的理化指标包括颜色价、含量、水分、灰分、pH值等。微生物限制和重金属限制均有明确的规定。使用范围主要是在糖果、饮料、乳制品、酒类等食品中作为色素使用，用量一般为0.05~0.2g/kg。

以上是茶黄素国家标准的主要内容，该标准的实施可以规范茶黄素的生产和使用，保障食品安全和消费者健康。