天然添加剂和人工添加剂

天然添加剂和人工添加剂都是用于改善食品质量的化学物质，但它们的来源和制备方式不同。

天然添加剂指的是从天然材料中提取的、经加工、精制等过程得到的添加剂。这些添加剂通常来自植物、动物或矿物，并经过提取、纯化或浓缩等处理，例如香草提取物、果汁浓缩液等。由于它们来源于天然材料，天然添加剂被认为是相对安全和健康的。

人工添加剂则是通过化学合成或其他人工方法制造的物质。这些添加剂通常包括防腐剂、色素、甜味剂、增稠剂、乳化剂等。虽然人工添加剂可以起到一定的改善食品质量的功效，但一些人工添加剂可能会对健康产生负面影响。因此，在使用人工添加剂时，需要谨慎评估其安全性和必要性。

总之，天然添加剂和人工添加剂在来源和制备方式上存在差异，且它们的安全性和健康效应也有所不同。在使用这些添加剂时，需要遵循相关法规和标准，谨慎评估其必要性和安全性。