羧甲基纤维素钠是食品添加剂吗

是的，羧甲基纤维素钠是一种食品添加剂。它通常用作增稠剂、稳定剂、乳化剂、水凝胶形成剂和保湿剂等。它在食品工业中的使用范围很广，包括果酱、沙拉酱、蛋糕混合物、肉类制品、乳制品、冰淇淋等。