硬脂酸添加剂与人体健康有哪些关联？

硬脂酸是一种常见的食品添加剂，被广泛用于糖果、口香糖、巧克力、植脂末等食品制品中。然而，过量摄入硬脂酸可能对人体健康产生负面影响。

首先，长期摄入过多的硬脂酸会增加血液中的胆固醇水平，导致心血管疾病的风险增加。其次，硬脂酸在肠道中难以消化吸收，容易积聚在肠道内，导致便秘和消化不良等问题。此外，硬脂酸还可能干扰脂肪酸代谢，并且据报道，它可能与某些癌症的发生有关。

尽管硬脂酸被FDA认为是安全的食品添加剂，但仍建议避免过量摄入。目前没有特定的每日最大限量，但欧盟食品安全局（EFSA）建议，每天的硬脂酸摄入应该不超过总能量摄入的5％。

因此，虽然硬脂酸在食品生产中具有重要的功能，但过量摄入可能会对人体健康产生负面影响，需要注意控制用量和摄入量。