聚甘油脂肪酸钠对人体有害吗

聚甘油脂肪酸钠（PGFE）是一种化学性质稳定、具有乳化和增稠作用的表面活性剂，常用于制造食品、化妆品和药品。目前已有研究表明，在动物实验中，高剂量的PGFE摄入可能对健康产生负面影响，包括肝脏和肾脏毒性等问题。

然而，在人类食品中使用PGFE的安全性尚未得到充分证明。根据欧盟、美国和中国等机构的食品添加剂法规，PGFE被认为是相对安全的食品添加剂，并被允许在适量范围内使用。但需要注意的是，这些法规是基于当前科学研究所知的信息制定的，随着更多研究的开展，我们可能会对PGFE的安全性有新的认识。

因此，总的来说，目前的科学研究表明，适量使用PGFE在人体中是相对安全的，但长期大量摄入可能会对健康造成负面影响。