柠檬酸添加剂的危害是什么？

柠檬酸是一种常见的食品添加剂，被广泛用于饮料、糖果、罐头食品等产品中作为酸味剂、防腐剂和稳定剂。虽然柠檬酸本身是安全的，但过量或长期摄入可能会对健康带来一些危害。

首先，过多摄入柠檬酸可能会导致胃肠不适，如恶心、呕吐、腹泻等症状。这主要是因为柠檬酸能刺激胃酸分泌，刺激胃肠道黏膜，从而引起不适。

其次，柠檬酸还可能对牙齿造成损害，因为它具有一定的腐蚀性，会破坏牙釉质，增加牙齿敏感度和龋齿的风险。

最后，柠檬酸也可能与其他物质发生反应，产生有害物质。例如，当柠檬酸与亚硝酸钠（另一种食品添加剂）共同存在时，会生成亚硝基柠檬酸钠，这是一种致癌物质。

因此，虽然柠檬酸作为食品添加剂被广泛使用，但仍需注意合理摄入量，并避免过量或长期摄入。