柠檬酸钾的生产工艺

柠檬酸钾是一种白色结晶体，化学式为K3C6H5O7，可用于调味料、食品添加剂、医药等领域。以下是柠檬酸钾的生产工艺：

1. 原料准备：取得柠檬酸和氢氧化钾。

2. 酸化反应：将柠檬酸加入反应釜中，加入足量的水，加热至80-90℃，搅拌均匀后缓慢加入氢氧化钾水溶液，直至pH值达到7.0-7.2，反应时间一般为2-3小时。

3. 沉淀分离：在室温下降温，使沉淀生成，然后过滤分离出柠檬酸钾晶体。

4. 洗涤：将分离出的柠檬酸钾晶体用冷水洗涤2-3次，以去除杂质。

5. 干燥：将洗涤后的柠檬酸钾晶体放入干燥室中，用温度不超过60℃的空气干燥，直至其含水量小于1%。

6. 包装：将干燥后的柠檬酸钾晶体按照要求的重量包装好，即可投入市场销售。

需要注意的是，生产柠檬酸钾的工艺具有一定的危险性，需要进行必要的安全防护措施。