碳酸氢铵属于什么食品添加剂

碳酸氢铵，化学式为NH4HCO3，属于食品行业中的一种发酵剂和稳定剂。它可以被用作面包、蛋糕等烘焙食品中的膨松剂，也可以用于制作饼干、糖果和其他糕点类食物。此外，碳酸氢铵还被广泛应用于各种食品加工过程中，如调味料、色素和防腐剂等方面。需要注意的是，虽然碳酸氢铵是一种安全的食品添加剂，但在使用时需要严格按照规定的用量和方法进行，以确保其安全性和效果。