山梨醇酐三硬脂酸酯与人体健康的关系是什么？

山梨醇酐三硬脂酸酯（Stearoyl Lactylate，简称SSL）是一种常用的食品添加剂，主要用于改善面包、蛋糕等烘焙食品的质地和口感。SSL属于安全级别较高的食品添加剂，在适当使用量范围内不会对人体健康造成直接伤害。

然而，长期高剂量摄入SSL可能会对人体产生潜在的健康风险。一些研究表明，高剂量的SSL可能会影响肝脏和肾脏功能，并且可能会导致胆固醇升高、免疫系统紊乱等问题。因此，为了确保食品安全，国家对SSL的使用量也有一定的限制和规定，不应超过其所使用食品中总质量的5%。

总之，适量使用SSL不会对人体健康造成显著的不良影响，但长期高剂量摄入可能会存在一定的潜在风险。