密蒙黄添加剂有哪些禁忌和注意事项？

密蒙黄是一种食品添加剂，通常用于增加食品的颜色。下面是密蒙黄使用时需要注意的禁忌和注意事项：

禁忌：

1. 不要超过规定的添加量。在中国，密蒙黄的最大允许使用量为每千克食品不超过5毫克。

2. 不要将密蒙黄用于含有酸性成分的食品中，比如柠檬汁、酸奶等。这是因为密蒙黄易被酸性物质影响，可能导致变质或失去颜色。

3. 不要将密蒙黄用于脱脂奶粉和低脂肪乳制品中。这是因为密蒙黄是一种油溶性色素，无法均匀地分布在低脂肪的食品中。

注意事项：

1. 密蒙黄应储存在阴凉、干燥、避光处，避免阳光直射和潮湿。

2. 在使用密蒙黄之前，应先将其与少量水混合，制成悬浮液再加入到食品中。这样可以保证密蒙黄能够均匀地分散在食品中。

3. 食品生产企业应该对使用密蒙黄的产品进行质量检测，以确保其符合国家规定的标准和质量要求。