食品用焦磷酸二氢二钠是什么

焦磷酸二氢二钠是一种无色的晶体粉末，化学式为Na2H2P2O7，也被称为焦磷酸氢二钠。它通常用作食品添加剂，在加工和制造食品时起防腐、保鲜、增稠、乳化、酸化和缓冲等多种作用。

焦磷酸二氢二钠可在水中溶解，并且可以与其他食品添加剂如明胶、羧甲基纤维素钠、硫酸铝钾等配合使用以达到更好的效果。此外，焦磷酸二氢二钠还可以用于制造化妆品、清洁剂、药品等产品中。

但需要注意的是，过量的焦磷酸二氢二钠摄入可能会对人体健康产生负面影响，如引发肠胃不适、口干舌燥、呕吐等症状。因此，在使用食品添加剂时应根据规定的最大使用量进行合理使用，以确保食品的安全和营养价值。