面包里为什么有丙二醇

面包中的丙二醇是一种添加剂，被用作保湿剂和防腐剂。它可以延长面包的保质期，并且还能够提高面包的柔软度、口感和质地。

丙二醇是一种人造化学品，通常通过化学反应从石油或天然气中提取制得。在面包生产过程中，它会被添加到面团中，以帮助面团更好地发酵和成形。不过，美国食品药品监督管理局（FDA）规定，丙二醇的使用量不能超过食品总重量的0.5%。

尽管丙二醇在食品中被广泛使用，但是有些人可能会对其过敏或者引起不良反应，因此在购买面包时，需要仔细查看产品标签上所列出的成分信息，以确保自己的安全。