对羟基苯甲酸乙酯钠盐添加剂有什么作用？

羟基苯甲酸乙酯钠盐是一种常用的食品添加剂，通常被用作抗氧化剂和防腐剂。其主要作用是通过减少或阻止食品中的氧气接触而延长食品的保质期。此外，羟基苯甲酸乙酯钠盐还可以对维生素C等营养成分起到保护作用，从而帮助维护食品的营养价值。