L-苹果酸添加剂的作用是什么？

L-苹果酸是一种常见的食品添加剂，它通常用于调味、酸度调节和防腐作用。具体来说，L-苹果酸可为食品增加酸味，提高口感；它还可以影响食品的pH值，使其更稳定，并通过降低微生物的生长速率来延长食品的保质期。此外，L-苹果酸还可用于调节食品中其他成分的活性，例如在饮料中与糖类混合可以防止出现结晶。