焦磷酸二氢二钠的作用与用途

焦磷酸二氢二钠，又称焦磷酸氢二钠或焦磷酸二钠单水合物，化学式为Na2H2P2O7·H2O。它是一种白色结晶性粉末，可溶于水。

焦磷酸二氢二钠具有广泛的用途。以下是其中几个方面：

1. 食品加工：焦磷酸二氢二钠可以用作食品添加剂，主要用于防止食品变质和维持其颜色和质地。例如，它可以用于制作饼干、薯片和肉制品等。

2. 金属清洗：焦磷酸二氢二钠可以用作金属表面清洗剂，尤其适用于铝和其它易被氧化金属。它可以去除表面污垢并防止氧化。

3. 焊接剂：焦磷酸二氢二钠可以用作焊接剂。它可以在焊接时降低金属表面的氧化，并提高焊接的强度和耐腐蚀性。

4. 医药工业：焦磷酸二氢二钠可以用作医药工业中的缓冲剂和稳定剂。它可以维持溶液的pH值和防止药物分解。

需要注意的是，焦磷酸二氢二钠在使用时要遵循相应的安全操作程序，并储存在干燥、通风良好的地方，远离火源和易燃物品。