果胶是添加剂吗

果胶本身不是添加剂，而是一种天然多糖类物质，主要存在于植物的细胞壁中。在食品生产过程中，果胶一般被用作增稠剂、胶凝剂或稳定剂等功能性成分，以提高产品质量和口感。因此，虽然果胶不是添加剂，但它通常被用作食品添加剂的一种原材料。