紫胶红在食品工业中的作用是什么？

紫胶红是一种食品着色剂，也称作甲基紫。它通常被用于增加食品的颜色，使其更具吸引力和美观性。

紫胶红特别适用于糕点、饼干、糖果、冰淇淋、威化饼干、果酱、果冻、奶油、口香糖、调味汁等食品制造中。使用紫胶红可以让这些食品看起来更有色彩、更诱人。

需要注意的是，食品加工厂在使用紫胶红时必须控制其使用浓度和量，以免对人体健康产生不良影响。