酒石酸钠

酒石酸钠是一种化学物质，其化学式为NaC4H4O6。它是一种白色粉末，在水中易溶解。酒石酸钠是由酒石酸和钠碱反应得到的盐类化合物。

在食品和医药工业中，酒石酸钠被广泛用作酸性调味剂、酵母发酵促进剂、沉淀剂以及生产奶油的乳化剂等。此外，酒石酸钠还可以用于金属表面处理、电镀和催化反应等领域。

使用酒石酸钠需要注意以下几点：首先，它应该储存在干燥、通风、避光的地方，远离火源和氧化剂。其次，在使用过程中，应该佩戴防护手套、眼镜和口罩，避免直接接触皮肤和吸入粉尘。最后，在处理废弃物时，应该按照当地法规进行正确的处置。