L-半胱氨酸

L-半胱氨酸是一种天然氨基酸，它是蛋白质中的重要成分之一。其分子式为C3H7NO2S，分子量为121.16克/摩尔。L-半胱氨酸包含一个巯基（-SH）官能团，这使得它可以形成二硫键（-S-S-）与其他半胱氨酸或半胱氨酸富集的多肽链相互交联，从而形成结构复杂的蛋白质。

L-半胱氨酸在体内的合成主要依赖于甲硫氨酸的代谢途径，需要维生素B6、B9和B12等多种辅酶的参与。L-半胱氨酸的代谢与人体的一些生理病理过程密切相关，如同型半胱氨酸水平的升高会增加心血管疾病、癌症、阿尔兹海默症等慢性病的风险。

L-半胱氨酸也被广泛用于医学和化工领域，例如用于生产药物、抗氧化剂和功能性食品等。此外，L-半胱氨酸还可用作一种天然的减肥剂，因其可以促进脂肪代谢并降低血糖水平。