罐头里氯化钙是什么

罐头里的氯化钙是一种无色、无味、易溶于水的化学物质，化学式为CaCl2。它通常用作食品加工中的防腐剂、稳定剂和抗结剂，因为它可以吸收空气中的水分，从而减缓食物的腐败和变质。此外，氯化钙还可用于制造奶酪和豆腐等食品，以及在冬季道路除冰时使用。尽管氯化钙不会对人体造成直接危害，但过量摄入可能会导致胃肠不适和其他健康问题。因此，应当注意控制摄入量，尤其是对于儿童、老年人和患有肾脏疾病的人群。