食品里面的高粱红是什么

高粱红是一种从高粱种子中提取的天然颜料，也被称为“苏木红”或“大红花素”。它是一种类胡萝卜素，通常呈现为橙红色至深红色。高粱红在食品工业中广泛应用作为天然颜料，可以用于调色、染色和保鲜等方面。它通常被用于糕点、果冻、肉制品、饮料等食品中。高粱红不仅能够增加食品的色泽，还具有抗氧化和抗菌作用，因此在许多食品中都被视为安全的添加剂。