食品添加剂甘草提取物

甘草提取物是指从甘草根部中提取出来的化学物质混合物，具有多种生物活性。在食品工业中，甘草提取物通常用作天然甜味剂、香料和抗氧化剂等功能性添加剂。

甘草提取物主要由甘草酸、甘草素、异甘草素和甘草甜素等成分组成。这些成分具有多种生物活性，如抗炎、抗菌、抗氧化、降血压等作用。

在食品工业中，甘草提取物可以用于制造糖果、蛋糕、饼干、啤酒、饮料和乳制品等食品。甘草提取物作为一种功能性添加剂被广泛使用，其添加量一般在0.1%到2%之间。

对于消费者来说，食用含有甘草提取物的食品并不会对健康造成危害，但建议适度食用，并注意食品标签上的说明。同时，个体对甘草提取物的过敏反应也需要引起重视，如果出现不适，应及时就医。