5'-鸟苷酸二钠是什么添加剂

5'-鸟苷酸二钠是一种常见的食品添加剂，化学名称为5'-二钠盐鸟苷酸。它通常用作增强食品口感和提高食品质量的功能性成分。在食品加工中，它可以用作调味剂、增稠剂、抗氧化剂和营养强化剂等。

5'-鸟苷酸二钠通常从天然来源中提取，例如酵母、肉类、鱼类和菌类等。它被广泛应用于各种食品制品中，包括饮料、薯片、罐头食品、面包、饼干、肉制品和速冻食品等。此外，它还常被用于婴儿配方奶粉中，以提高奶粉的营养价值。

需要注意的是，虽然5'-鸟苷酸二钠被认为是安全的食品添加剂，但其过量摄入可能会对人体健康产生不良影响。因此，在使用时应遵循规定的添加量，并确保遵守相关的法规和标准。